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Como escolher a decoração de um bolo

13/11/2017

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Como escolher a decoração de um bolo

November 13, 2017

Cada casal tem uma história e isso precisa estar retratado no bolo. Há noivas que amam flores, porém, há também as que não gostam. Técnicas e design de bolos há diversos, mas qual serão os detalhes que irão lhe agradar?

 

Sugiro que jamais um bolo seja copiado. Claro que na internet você irá encontrar muitas inspirações. Poderá mostrar como referência os bolos que lhe agrada, mas sugiro que o seu bolo seja exclusivo, do jeito que o casal é: único!

 

Não gosto de "copiar" decorações de bolos já criados, por consideração ao artista que o criou e também por não ter nenhuma novidade no que será mostrado. Então, sempre que o cliente me pede um bolo "igual" ao da foto, eu aviso que irei dar meu toque artístico, com minhas características de confeitagem.

 

Os bolos artísticos podem ser totalmente verdadeiro, totalmente falsos ou então a sua mescla. Na Dallastra Bolos e Doces Artíticos não produzimos bolo totalmente falso, por considerar que o convidado da festa não irá curtir um bolo só de "amostra". Sendo assim, sempre que você se deparar com um Bolo Dallastra, certamente irá degustar.

 

Nos bolos mesclados (andares falsos e verdadeiros), compomos o desejo dos noivos no desenho do bolo, substituindo os andares que não são necessários para atender os convidados com bolos de isopor, porém, a confeitagem toda é de açúcar. Produzimos bolos de até 7 andares, totalmente verdadeiros ou em mescla (bolos falsos).

 

Como você pode escolher o seu bolo? Primeiro atente-se a decoração que você escolheu. O bolo na mesa será um astro, não pode ser da mesma cor da toalha (quando utilizada) nem na mesma cor das flores. O bolo precisa ser o ponto de referência entre os arranjos de flores e demais decorações. 

 

Você sabia que há dois tipos de bolos em andares? O pirâmide e o torre? Os dois são lindos, mas cada noiva tem sua preferência. Veja o que é um bolo torre:

 

 

 

 

Perceba que os andares são mais estreitos entre eles. Isso dá ao bolo mais altura, mais imponência.

 

O bolo pirâmide tem mais espaço entre um andar e outro e também tem sua elegância, pois preenche mais a mesa na horizontal. Veja:

 

 

Qual modelo lhe agrada? Comece escolhendo por este primeiro ponto. Depois, pense no formato. Quadrado ou redondo? Mais comum e tradicionais são os redondos, porém, os quadrados são elegantes e dependendo da técnica (decoração) ficam delicados e singulares.

 

Definido o formato do bolo, é hora de pensar na decoração e nas cores. Dentro deste requisito de decoração é importante também definir se no topo do bolo haverá um casal de noivos, um bouquet de flores ou outro objeto. A moda dita o flash do momento, mas quem decide mesmo é você que eternizará o bolo do seu casamento nas fotos. Então escolha conforme seu gosto...

 

Babados? Drapeados? Matelassê? Tufos? Arabescos? Rendas? Plissados? O que escolher? O melhor é marcar uma reunião com a cake designer e não só olhar os trabalhos já desempenhados como também sugerir o que você olhou por aí e agradou. Leve consigo fotos e deixe a cake designer lhe sugerir também alterações, certamente a opinião profissional irá lhe ajudar muito.

 

Decidido como será a estética do bolo? Muito bem! Agora é só definir a massa (sabor) e os recheios. O tradicional em casamentos são: massa branca com 4 camadas de recheios (strogonoff de nozes, damasco, trufado meio amargo e baba de moça com crocante de castanhas/nozes). A calda do bolo pode ser champagne caso não haja nenhuma restrição aos convidados.

 

É interessante degustar caso você não tenha referências de confiança, pois reclamar que não era o que pensava depois do casamento não irá adiantar. Uma degustação pode ser agendada para não só conhecer o sabor do produto como também definir a decoração em conjunto com a cake designer.

 

Já pensado no bolo... agora é a vez da mesa de doces! Porém, em próxima post...

 

Bjo com mto carinho e que seu casamento seja perfeito!

 

Lilian Dallastra

Cake Designer

 

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