©2018 por Dallastra Bolos e Doces Artísticos

Chef Lilian Dallastra

A Chef Dallastra, como é conhecida, tem mais de 20 anos de experiência em Alta Confeitaria. Além de desenhar e produzir lindos bolos artísticos e doces finos também ministra aulas de todas as técnicas que envolvem uma carreira de sucesso no mundo do açúcar.

Quer conhecer os cursos que ela modulou para que você também aprenda tudo o que ela faz?  Então acesse o site (www.escoladallastra.com), que além de contar com uma escola física em Curitiba/PR também é uma escola itinerante que leva todo este conhecimento até você (PR, SC, RS, SP, RJ).

Quer levar os Cursos da Chef Dallastra para a sua cidade? Entre em contato pelo telefone 41 9.9906-6550 (whats) e teremos imenso prazer em atender você.

Formação Profissional

1

Vanir Petter Escola de Confeitaria

Bolos Artísticos Profissionalizante (2002)

Pastilhagem (2002)
Bolos Artísticos pelo método avançado (2002)

Mini Tortas (2002)

Docinhos Finos (2002)

Docinhos Modelados Infantis (2002)

Bolos Artísticos Atualização de Técnicas (2015)

Mesa de Fechamento 1 (2015)

Mesa de Fechamento 2 (2015)

Mesa de Fechamento 3 (2015)

Mesa de Fechamento 4 (2015)

Mesa de Fechamento 5 (2015)

Bolos Caseiros da Vovó (2015)

Bolachas Decoradas de Natal (2015)

2

Wilton

The Wilton Method of Cake Decorating (2017)

3

4

Feiras Cake Design, Expo Brasil Chocolates, Fipan e Loja Santo Antônio (São Paulo)

Especial de Bolos Decorados, com Ana Lúcia Teixeira (2017) 

Formação de Boleiras, com Luzinete Veiga (2017)

Bombons insuflados, com Lurdes Diniz (2017)

Flores em Shinny Buttercream, com Mara Cakes (2017)

Flores sem arames, com Ligia Hess (2017)

Bolo Esculpido, Tati Benazzi (2017)

Pintura e Montagem de Flores em Açúcar, Nice Porto (2017)

Bolo em formato de Bolsa, Ana Elisa Salinas (2017)

Doces para Casamento, Dalva Carleto (2017)

Pintura em Pasta Americana, Lili Glacê (2017)

Técnicas de Modelagem, Chico Zinneck (2017)

E-Learning

Bolo Espatulado: técnicas e decorações (2017)

Bolos Decorados Básicos, com Ana Elisa Salinas (2017)

Docinhos Super Finos com o Chef Alexandre Bispo (2017)

Docinhos Modelados em Leite em Pó (2017)

Técnicas do Chocolate (2017)

Bolos Clássicos, pequenos e criativos (2017)

Bolos para Casamento, com Ana Elisa Salinas (2017)

Bolos de Andares Descolados, com Ana Elisa Salinas (2017)

Bolos Infantis, pequenos e criativos, com Ana Elisa Salinas (2017)

Bolos Artísticos, com Marcela Sanchez (2018)

Bolos de casamento contemporâneos, com Ramon Serpa (2018)

Flores de açúcar, com Serafina Checo (2018)
Flower cakes com chantilly estabilizado, Amélia Lino (2018)

Flores em bean paste para decoração de bolos, Amélia Lino (2018)

Bolos em pasta americana que desafiam a gravidade, Ana Elisa Salinas (2018)

Ficha técnica de alimentos, Adriana Furquim (2018)

Docinhos de suspiro modelados e decorados, Pedro Saulo (2018)

Pirulitos decorados, Pedro Saulo (2018)

Doces finos para casamento, Álvaro Rodrigues (2018) 

5

S Zanforlin

Flores em Açúcar (beanpaste), Cecília Furlani (2018)

Amigos e Inspiradores